2023最新鍋つゆベスト5を、【土曜はナニする⁉】(2023年11月25日放送)10分ティーチャーで紹介。
寒い冬にぴったりなお鍋。でも毎回い同じでは飽きてしまいますよね。
2023年ぐるなびのトレンド鍋として「とろみ鍋」が決定！体を温める鍋や有名ラーメン店コラボ商品まで番組内で紹介された鍋のつゆを詳しく紹介していきます。
2023最新トレンド鍋つゆベスト5は？
今回の10分ティーチャーは料理研究家「安井レイコ」先生。いままで6000種類以上の鍋を試食して「鍋を世界に」を合言葉に各地でお鍋の美味しさを紹介する日本一のお鍋スペシャリスト。
その安井先生が今年発売したばかりの鍋つゆランキングベスト5を紹介してくれました。
| 品名 | メーカー | |
| 第1位 | 岩下の新生姜®鍋スープミニパック | 岩下食品 |
| 第2位 | アーモンド坦々鍋スープ | マルサン |
| 第3位 | 天下一品京都鶏白湯味 | ダイショー |
| 第4位 | 旨辛チリトマト鍋スープ | カゴメ |
| 第5位 | たらの中華風あんかけ鍋用スープ | モランボン |
2023最新トレンド鍋つゆベスト5は？コラボ商品まで調査！土曜はナニする⁉
それぞれ紹介していきます。
第１位 岩下の新生姜®鍋スープミニパック 岩下食品
新生姜でおなじみの岩下食品と宮島醤油がコラボした斬新極まりない鍋つゆ。開けた瞬間から生姜な感じと先生は言います。
新生姜のパウダーとしぼり汁が入っていて濃縮なので水で溶かして使います。豚骨風の白湯スープに生姜の風味が加わってさわやかな風味になっています。
あとは具材を入れるだけなのですが、レイコ先生はここにさらに岩下の新生姜足します。
生姜の香りが効いた極上鍋においしい生姜で体がぽっかぽか。
冬にはうれしい体温まるお鍋です。
【新生姜鍋 レイコver.】
岩下の新生姜®鍋スープミニパック 1袋
水 800㎖
豚バラ肉 240ｇ
白菜 1/4（400ｇ）
長ネギ 2本
椎茸 4個
エノキ 1袋
木綿豆腐 1／2丁
人参 40ｇ
岩下の新生姜(アレンジ) 1袋(80g)
①新生姜パウダー・しぼり汁を水で溶かしながら入れる
②具材を入れ新生姜をプラスして見込む
第2位 アーモンド坦々鍋スープ マルサン
男性よりも圧倒的に女性人気が高いお鍋、豆乳鍋。今年発売のアーモンド坦々鍋スープは味噌と豆乳のメーカーマルサンが出しています。
豆乳の代わりにアーモンドペーストを使用した香り高く栄養が豊富な進化系鍋つゆです。
アーモンドにすりごま、練りごまと2種類のゴマが入っているので深めの色合い。アーモンドはビタミンEが豊富なので美容にもとても良いんです。
女性に人気が出そうですね。さらに先生はすりごまにホアジャオ(花椒)使い、より香りをたたせしびれるような辛さで味にパンチを効かせます。
【アーモンド坦々鍋 レイコver.】
アーモンド坦々鍋スープ 1袋
白菜 1/4株
豚バラ肉 150ｇ
豚ひき肉 150ｇ
長ネギ 1本
しめじ 1株
豆腐 1丁(約300ｇ)
すりごま・花椒(アレンジ) 適量
①鍋用スープ・白菜・豚バラを入れる
②ひき肉でそぼろ感を出す(ひき肉入れてほぐす)
③お以後まで香りをたたせる
④花椒のしびれる辛さを入れ味にパンチを効かせる
第3位 天下一品京都鶏白湯味 ダイショー
最近ラーメン店とのコラボ商品も増えてきています。
例えばとんこつ風味の「一風堂」・みそベースの「すみれ」・醤油ベースの「麵屋武蔵」
人気ラーメン店のスープでお鍋を食べるのがブームになっています。
今年はラーメンファンも鍋ファンも「なんでないんだー」と懇願していた有名ラーメン店と最強タッグを組んだ鍋つゆが出ました。
それがこの天下一品。鍋つゆのトップメーカーダイショート天下一品がコラボした商品。
スープは天下一品の味を再現したものですが、鍋がおいしく食べられるよう少しあっさりとした仕上げになっています。
揚げ玉を入れることでこってり感が増しさらに旨味が倍増。
【天下一品京都鶏白湯味鍋 レイコver.】
天下一品京都鶏白湯味 1袋
豚バラ肉 300ｇ
鶏モモ肉 150ｇ
キャベツ 300ｇ
長ネギ 1本
水菜 1/2束
揚げ玉(アレンジ) 適量
②揚げ玉を入れることでこってり感が増す
③最後に水菜を入れ煮込む
第4位 旨辛チリトマト鍋スープ カゴメ
トマトケチャップで有名なカゴメが10年ぶりに出した旨味と辛味がパワーアップしたメキシカン風鍋つゆ。
完熟トマトにチリスパイスが入って袋を開けた瞬間からメキシカンな感じがします。
好きな具材をどんどん入れて、今回番組ではブロッコリーを加えていました。
先生は女子が大好きな食材をプラス。それがアボカドです。スープにマロ味が出ておいしいのだとか。さらに追いトマトでスープがより濃厚に。
旨辛チリトマト鍋スープ 1袋
豚バラ肉(薄切り) 250ｇ
ウインナー 4本
キャベツ 1/4個(300ｇ）
玉ねぎ 1/2個(100ｇ）
人参 1/2本(100ｇ）
ブロッコリー 4房(80ｇ）
エノキ 1袋(80ｇ）
アボカド・トマト(アレンジ) 適量
②鍋を濃厚にするためアボカド・トマトを入れ煮る
第5位 たらの中華風あんかけ鍋用スープ モランボン
今年のお鍋のトレンドキーワードは「とろみ鍋」
とろろやきのこチーズなどを入れてトロトロにしたお鍋は食べるだけで体はポカポカ。温活にもおススメです。
モランボンのこのスープはパッケージを開けただけで中華風のネギ油の香り、にんにくの深い香りがしてきます。
ベースは醤油味。ホタテ・オイスターソース・ＸＯ醤いろいろなうまみがたっぷり詰まったスープです。
最後にオクラを入れるのがレイコ風。オクラを入れることでさらにとろみが増し食物繊維が豊富なオクラでヘルシーに。
【タラの中華風あんかけ鍋 レイコver.】
タラの中華風あんかけ鍋スープ 1袋
白菜 1/4株(約400g)
長ネギ 2本(約200ｇ）
椎茸 1パック(約100g)
人参 1/4本
豆腐 1丁(約300ｇ）
タラ 約300g
オクラ(アレンジ) 1袋
②煮立ってきたらタラを入れる
③とろみが倍増するオクラを入れ煮れば完成
2023一般の人の好きな鍋ベスト10
一般の人に聞いた好きなお鍋ベスト10はこちら！
| 1位 | キムチ鍋 | 6位 | しゃぶしゃぶ |
| 2位 | 寄せ鍋 | 7位 | もつ鍋 |
| 3位 | 水炊き | 8位 | ちゃんこ鍋 |
| 4位 | 豆乳鍋 | 9位 | おでん |
| 5位 | すき焼き | 10位 | みそ鍋 |
今年は未開拓の味にチャレンジしてみましょうという安井先生のおススメ商品。一般の方々のアンケートには出てこなかったようですが、今スーパーに置いてある鍋つゆは1000種類以上あると言われていて毎年たくさんの新商品が発売されています。
いつもあるものではなく今回はチャレンジ商品とアレンジをした先生のレシピを紹介しました。
2023最新トレンド鍋つゆベスト5は？有名ラーメン店コラボ商品まで調査！土曜はナニする⁉まとめ
お料理研究家が選ぶ、2023最新トレンド鍋つゆベスト5は 岩下の新生姜®鍋スープミニパック・アーモンド坦々鍋スープ・天下一品京都鶏白湯味・旨辛チリトマト鍋スープ・たらの中華風あんかけ鍋用スープと少しチャレンジできる変わり種鍋つゆでした。
レイコ先生がアレンジしておいしく食べられそうですし今年のトレンドや有名ラーメン店コラボ商品まで、寒い冬にいろいろ試してみたくなりました。
ぜひ参考になさってくださいね。
