【めざましテレビ】うま撮(２０２４年２月２０日放送）では味変楽しむハンバーグのお店を教えてくれたので詳しく紹介します。
SNSで話題の、一度にいろんな味が楽しめるハンバーグのお店や４５通りの組み合わせのある２色ソースのハンバーグ屋さんなど渋谷や銀座で行列のできるお店をうま撮。
お店の場所やいろいろなハンバーグまで調査しました。
【めざましテレビ】味変楽しむハンバーグのお店はどこ？
今回紹介されたお店はこちら！
| 東京渋谷 | ハンバーグとはんばーぐ | 2色ソースで45通り |
| 東京下北沢 | カブトシモキタ | 豪快４段 １１００円 |
| 東京駅 | 極味や 東京駅店 | 自分で焼くレア黒毛和牛 |
| 東京渋谷 | 挽き肉のトリコ 渋谷店 | 究極の定食 |
| 東京中央区 | 挽肉屋 神徳 | 味変６種 |
それぞれの特徴を紹介してきます。
【めざましテレビ】味変楽しむハンバーグのお店はどこ？銀座＆渋谷のお店を調査！
いまSNSでも話題のハンバーグの人気店はこちら！
ハンバーグとはんばーぐ
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多くの女性客でにぎわう店内で食べられる2種類のハンバーグ。およそ10種類のソースから2種類選んで楽しめます。組み合わせあせは45種類以上。和風なとろろわさびやピリッとでもマイルドなキムチなどからチョイス。
お肉はミンチと角切りを混ぜステーキのような食感に。ソースとよく合い最後まで飽きない一品です。
ハンバーグ 1680円/並200ｇ
カブトシモキタ
店舗名：カブトシモキタ
住所：東京都世田谷区北沢１丁目４０−６ フィル・パーク下北沢 1
電話：03‐64078629
営業時間：平日11：30～15：00/17：00～21：00 土日祝11：30～21：00
住所：東京都世田谷区北沢１丁目４０−６ フィル・パーク下北沢 1
電話：03‐64078629
営業時間：平日11：30～15：00/17：00～21：00 土日祝11：30～21：00
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豪快4段で完成するハンバーグ。肉汁がたっぷりあふれ出します。
お客さんは串からひとつづつ外して食べていました。
店主曰く、一段目はそのまま食べて二番目は気になるソースを食べて最後まで飽きの来ない味にしているそう。
お客さんは串からひとつづつ外して食べていました。
店主曰く、一段目はそのまま食べて二番目は気になるソースを食べて最後まで飽きの来ない味にしているそう。
生ハムが入っていて塩気があるのでそのままでも美味しくいただけます。
2段目からは3種類のソースで。
パスタにも使われる酸味のきいた自家製のトマトソース・香りのよい大葉のジェノベーゼソース・綿あめソースも(500円)人気。
アツアツのハンバーグを乗せると綿あめが溶けていき下にある黄身と肉汁が混ざってすき焼きのような甘じょっぱいソースの出来上がりです。
2段目からは3種類のソースで。
パスタにも使われる酸味のきいた自家製のトマトソース・香りのよい大葉のジェノベーゼソース・綿あめソースも(500円)人気。
アツアツのハンバーグを乗せると綿あめが溶けていき下にある黄身と肉汁が混ざってすき焼きのような甘じょっぱいソースの出来上がりです。
PORK100％ 4段ハンバーグ 1100円
極味や 東京駅店
店舗名：極味や 東京駅店
住所： 東京都千代田区丸の内１丁目９−１ グランスタ八重北 １F
一階八重北食堂
電話：03‐6273‐4229
営業時間：11:00～23：00
住所： 東京都千代田区丸の内１丁目９−１ グランスタ八重北 １F
一階八重北食堂
電話：03‐6273‐4229
営業時間：11:00～23：00
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黒毛和牛を使ったレアなハンバーグを自分で焼きながら食べるスタイル。
ステーキのようなジューシーなハンバーグに合わせるのが6種類の薬味とソース。
ステーキのようなジューシーなハンバーグに合わせるのが6種類の薬味とソース。
極味や特性のフルーティーな肉ダレやゆずこしょうポン酢でさっぱりと食べるなど、自分好みで楽しめることができます。
極味やハンバーグステーキ Sサイズ 1298円
挽き肉のトリコ 渋谷店
店舗名：挽き肉のトリコ 渋谷店
住所：東京都渋谷区宇田川町３６−２ ノア渋谷 Ｂ１０２号
アクセス：渋谷駅徒歩5分
電話：03‐6433‐7433
営業時間：11:00～22：00
住所：東京都渋谷区宇田川町３６−２ ノア渋谷 Ｂ１０２号
アクセス：渋谷駅徒歩5分
電話：03‐6433‐7433
営業時間：11:00～22：00
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究極のハンバーグ定食 1550円
使用しているのは牛肉１００％。肉本来のうまみがたっぷり詰まっています。
肉汁を最大に閉じ込めるために鉄板で両面焼き、230℃のオーブンで約15分じっくり加熱。ふっくら丸いジューシーな仕上がりになっています。
またお肉の周りを囲むのは、6種類の薬味。
またお肉の周りを囲むのは、6種類の薬味。
ニンニクのかけら・岩塩・ブラックオニオンソース・青唐辛子味噌・自家製サンラージャン・国産生おろしわさび。
お皿にハンバーグを囲む薬味が味変をかなえてくれます。
挽肉屋 神徳
店舗名：挽肉屋 神徳
住所：東京都中央区銀座３丁目１１−１６ VORT銀座イーストビル 1F
電話：03‐6264‐2292
営業時間：11:30～16:00/18：00～21：00
住所：東京都中央区銀座３丁目１１−１６ VORT銀座イーストビル 1F
電話：03‐6264‐2292
営業時間：11:30～16:00/18：00～21：00
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6種類のハンバーグはお肉だけじゃない選べるハンバーグが人気。
牛・豚・羊・そのあいびき・マグロに鯛。
牛・豚・羊・そのあいびき・マグロに鯛。
2種類を2個ずつ6種類から選べます。
ハンバーグ定食 1600円(マグロと鯛は数量限定）
バラの筋を使ったにくにくしい食感の牛肉も人気ですが、まぐろはネギと大葉をアクセントにし、レアなやわらかい状態で提供しています。
また、鯛には白みそを練り合わせあっさりした味わいに。二人できてすべて違うものをオーダーしてシェアする人もいるとか。素材に合わせてひく大きさを変え焼き加減を調節。
網の上で炭火焼きすることで余分な脂が落ちうま味が閉じ込められています。
さらに2種類のソースで味変も。
さらに2種類のソースで味変も。
味噌とリンゴの入った和風ブレンドソースなどハンバーグによく合う味わいです。
まとめ
みんな大好きハンバーグ。いろいろな素材や味で楽しむことができて美味しそうでしたね。
ぜひ参考になさってください。
